Bij DE WIJNCLUB in het centrum van Breda draait alles om goede wijn, pure smaken en een ongedwongen, warme sfeer. We combineren het beste van een wijnbar met het beste van een restaurant: zorgvuldig geselecteerde wijnen, uitgesproken gerechten en een beleving waar gastvrijheid en kennis centraal staan.
Voor de verdere groei van onze bistronomische wijnkeuken zoeken we een Chefkok die met passie, smaak en vakmanschap onze menukaart naar een hoger niveau tilt.
🍇 Over DE WIJNCLUB
- Wijnbar & restaurant in hartje Breda (Veemarktstraat 9).
- Bistronomische keuken met tussengerechten die zijn ontworpen om onze wijnen te laten schitteren.
- Menukaart en wijnkaart zijn altijd op elkaar afgestemd.
- Klein, wisselend seizoensmenu met pure en verantwoorde producten.
- Een team dat staat voor persoonlijke service en beleving.
📝 Taken en verantwoordelijkheden als Chef-kok
Als Chef-kok word jij het culinaire hart van DE WIJNCLUB. Jij:
- Ontwerpt en ontwikkelt onze wisselende bistronomische menukaart, afgestemd op de wijnselecties.
- Werkt intensief samen met onze sommelier om perfecte wijn-spijscombinaties te creëren.
- Stuurt de keukenbrigade aan (zelfstandig werkend koks & keukenhulpen).
- Leidt het team op en zorgt dat iedereen product- en smaakkennis volledig beheerst.
- Draagt zorg voor kwaliteitsbewaking, foodcost en keukenorganisatie.
- Brengt creativiteit, rust en professionaliteit in een groeiend horecaconcept.
🎯 Wie zoeken wij?
Een Chefkok die:
- Ervaring heeft met bistronomisch koken of fine casual dining.
- Affiniteit met wijn is een pré, geen must.
- Creatief, gestructureerd en kwaliteitsgericht werkt.
- Mensgericht leiding geeft.
- Energie krijgt van werken met een jong, leergierig team.
- Het leuk vindt om in een organisatie te werken waar beleving, productkennis en persoonlijk contact centraal staan.
- Bereid is om samen met de ondernemer mee te bouwen aan een sterk merk in Breda.
💎 Wat bieden wij?
- Een sleutelrol in een nieuw en onderscheidend horecaconcept in Breda.
- Veel creatieve vrijheid in het ontwikkelen van gerechten en thema-avonden.
- Een warm team waarin professionaliteit én gezelligheid samenkomen.
- Mogelijkheden tot groei naarmate DE WIJNCLUB uitbreidt.
- Drie- of vierdaagse werkweek, afhankelijk van het aantal uren.
- Eén vrije weekenddag per week.
- Een passend salaris en arbeidsvoorwaarden op basis van ervaring.